烟叶发酵(百度百科)

发布日期:2018-09-14 1114次 字号: -+


烟叶发酵是卷烟工业提高产品质量的一种初加工方法,也是卷烟加工中极为重要的环节。

未经发酵处理的烟叶不同程度地带有多种品质缺陷,有青杂气和刺激性,香气质单调,香气量不足,不能直接用来生产卷烟。

良好的发酵工艺可改善烟叶的品质,提高卷烟质量。

烟叶发酵主要分为自然发酵和人工发酵两类。自然发酵是将调制后的烟叶借助自然气候的变化进行发酵。这种发酵方法工艺简单,操作方便,发酵后烟叶色泽鲜明。但是自然发酵周期长,占用仓库面积大,烟叶周转慢,不够经济实用。人工发酵是利用人为的适合烟叶内在品质变化的条件,促使烟叶加快发酵的方法。人工发酵周期短,比较经济实用。但人工发酵的烟叶在吸食品质上与自然发酵法相比仍存在某些不足。